方糖是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状的高级糖产品，特点是洁白而有光泽、糖块棱角完整等；而白砂糖是为以甘蔗为原料加工制成的蔗糖结晶，其颗粒为结晶状，特点是均匀、颜色洁白、甜味纯正。

方糖和白砂糖的区别精选问答拓展知识：

方糖的简介

方糖亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状的高级糖产品，在国外已有多年的历史。方糖的特点是质量纯净，洁白而有光泽，糖块棱角完整，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。

白砂糖的简介

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。白砂糖是为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。